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认真落实主体责任确保师生“舌尖上的安全”——我校召开4月食品安全工作月调度会议

来源：后勤处杨素萍廖晋发布时间：2024-04-22浏览次数：次

为进一步加强校园食品安全管理，落实欧洲杯决赛竞猜_欧洲杯外围app-投注官网食品安全主体责任，严防严控校园食品安全风险，全力保障广大师生“舌尖上的安全”，4月19日上午，欧洲杯决赛竞猜_欧洲杯外围app-投注官网副书记、校长胡穗在百熙楼605会议室主持召开了4月食品安全工作月调度会议。

会议通报了我校食堂4月份食品安全工作开展情况、校园食品安全排查整治专项行动的最新进展及存在的问题，传达了长沙市（在长）高校食品安全管理工作会议精神，并对下一步食堂食品安全工作提出了明确要求。

会议指出，食堂要严格按照合同经营范围经营，抓实抓细,为师生提供优质的服务。要加强用火、用电和燃气安全，抓实日常食堂从业人员管理、设施安全及隐患排查工作，消除不安全隐患，确保食堂运行安全。要进一步加强对食材采购的监管，确保食品来源可靠、质量合格,保证食品从采购、加工到供应的每一环节都符合安全标准，同时不断提升服务意识，让师生吃得放心、安心、舒心。

会上，胡穗对当前我校开展校园食品安全排查整治专项行动存在的问题进行了剖析并指出，各职能部门做到“严管、真管、勤管、善管”，第三方经营单位要“服管”，并就如何落实好“五管”提出四点要求：一要树牢自主责任意识，落实习近平总书记的“四严”要求，加强食品安全专业知识的学习，日常监管落实到位，要通过以案说纪，分析问题存在的原因，复盘管理流程，总结管理办法，确保食品安全管理落实到位；二要明确管理的责任，明确经营的范围，要杜绝无证经营、超范围经营、分包转让经营，严格按合同的约定来管理，要合法合规经营，要像对待自己的孩子一样为学生提供优质的爱心服务；三要规范食品原材料采购标准化管理，采购、制作、销售必须按标准来执行；四要落实奖惩机制，完善食堂托管退出机制。

胡穗强调，各职能部门与各食堂托管企业要牢固树立食品安全第一的思想，时时刻刻绷紧食品安全这条弦。大家齐心协力，共同构筑食品安全屏障，守护好校园食品安全。

后勤处、资产管理与招投标处、学生工作部、保卫部主要负责人及相关人员、托管欧洲杯决赛竞猜_欧洲杯外围app-投注官网各食堂的餐饮公司法人代表及各食堂店长参加会议。